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segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Tortilha de espinafre

🍴Ingredientes:1 xícara de espinafre picadinho
2 ovos
sal e temperos ao seu gosto
1 C das de sopa de nata ou equivalente
1 C das de sopa de cebola desidratada (opcional)
1c das de café de fermento químico
1C das de sopa de queijo ralado

💪Preparo:
  • Misture os ovos, nata, sal, cebolinha desidratada, espinafre e por último o fermento.
  • Polvilhe o queijo ralado e asse por 3 minutos no micro.


  •  👆Importante :  Toste na torradeira





🌿Rendimento: 1 porção


quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Mini bolo Prestígio

Ingredientes:
2C das de sopa de coco ralado e desidratado sem açúcar
1ovo
1c das de chá de nata
15gotas de adoçante da sua preferência
1c das de café de fermento químico
2 quadradinhos de chocolate 70- 85%  cacau

 💪Preparo:
  • Misture todos os ingredientes em um recipiente pequeno de cerâmica, vidro ou silicone, não precisa untar, fermento por último, sempre.
  • Pique 2 quadradinhos de chocolate e acrescente na massa antes de assar, sem misturar.
  • Asse por 1minuto no micro-ondas


 O chocolate derrete no meio... delícia!
Podes comer de lanche ou sobremesa, muitoooo fácil e rápido de preparar.
A melhor notícia deixei para o final... podes comer toda a porção👌


domingo, 8 de janeiro de 2017

Hamburgão

Ingredientes:
300g de carne moída
2 ovos
1 C das de sopa de cebola desidratada
Sal à gosto
7ft de queijo e 7 ft de presunto
2 tomates
2 cebolas grandes
Orégano

  💪Mãos a obra:
Misture a carne, ovos, cebola desidratada, sal e temperos com as mãos;
Unte uma forma de pizza e espalhe a massa de carne;
Asse por 20 min ou até dourar, reserve.


Faça um belo molho com cebolas e tomates refogados, bem temperadinho e acrescente na massa.


 Monte o recheio : presunto , queijo, orégano.
 Também podes variar os recheios: calabresa , bacon, 4 queijos, azeitona, pimentão...


Leve ao forno para derreter o queijo



#Podes variar a carne moída: gado, porco, frango, ovelha
#Faça uma salada bem colorida e você tem uma refeição completa para 5 pessoas 💖

quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Sorvete de frutas vermelhas

Ingredientes:
200g morangos
2 latas de creme de leite sem soro
100g framboesas
100g mirtilos
150g cream cheese
90g de adoçante de sua preferência
1C das de sobremesa de essência de baunilha




   💪 Preparo: 1O minutinhos

# Bata no liquidificador ou mixer os morangos, creme de leite, cream cheese,adoçante e essência de baunilha ou morango.
#Misture os mirtilos e framboesas inteiras.
#Congele por 2-3h . Mexa de 1h em 1 h até ficar bom cremoso e consistente.
Esse é o segredo : paciência para mexer a preparação e evitar a formação de cristais de gelo, garantindo a cremosidade.
#Rendimento: 10 bolas


💟Se você  estiver sem tempo ou paciência, coloque a mistura em forminhas de picolé e deixe congelar.
💟 Você pode fazer a mesma base e inventar sabores!


sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Salada de couve- flor

Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
1 couve- flor médio - cozido e picado
100g bacon- picado e frito
70 g maionese  ou nata ou creme de leite
1/2 molho de tempero verde picado

Misture tudo e conserve em geladeira.


# Ótima salada para acompanhar um churrasco ou podes servir em apresentação individual como entrada.
# As maioneses industrializadas podem conter açúcar, espessantes... a minha dica é usar 1-2 C das de sopa de maionese para dar um gostinho e completar com creme de leite ou nata e azeite de oliva.

Pão de coco com queijo

Essa combinação parece estranha, mas fica muito gostoso!!
Você vai levar 5 minutinhos para fazer.
Rende 1 porção.

 Ingredientes:


  •  2C das de sopa de coco ralado desidratado ou fresco
  • 2C das de sopa de queijo ralado
  • 1ovo
  • 1 C das de sobremesa de requeijão
  • 1c das de café de fermento químico        
Misture tudo, fermento por último;
Coloque em um recipiente compatível ( cerâmica, pirex, silicone), não precisa untar;
Asse no micro-ondas por 3 minutos;




Para sua esponja  se transformar  em pãozinho, toste em torradeira ou em frigideira.

 

 E... tenha um ótimo café da manhã!!! Bom dia!!!!




   

domingo, 4 de dezembro de 2016

Torta chocolate & frutas

 Massa base:
6C das de sopa de farinha de amêndoas
3 ovos
60 gotas de adoçante
2C das de sopa de nata
3 c das de chá de fermento químico
1 c das de café de essência( baunilha, banana, morango, amêndoas... seu sabor preferido)
Misture tudo, coloque numa forma de silicone ou pirex
Adicione 1 xícara de frutas: morangos picados ou mirtilos ou amoras em cima da massa base e 50g de chocolate 70-85% cacau picado ou neebs de cacau. Polvilhe adoçante xylitol por cima .
 Asse por 6 minutos no micro ou forno convencional ( 20 min)



As frutas e chocolate se misturam na pouca quantidade de massa base, se você desejar faça uma cobertura  para servir.

COBERTURA TOP (adoroooo!!!!!)
300g nata ou creme de leite sem soro
150g cream cheese
30 gotas de  adoçante
1C das de chá de essência de baunilha
Misture o creme

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Teste do ovo

Quem não teve que colocar tudo no lixo porque o 1 ovo estava estragado???? Pois é...
Duas dicas:
Quebre os ovos individualmente cada ovo e vá colocando tudo em um pote, não corra o risco de desprezar esse alimento tão nutritivo.


Ou faça o teste, se boiar... tá estragado...
 

Ghee ou manteiga clarificada

Eu peguei essa receita do programa da "Bela Gil" na GNT. Achei muito fácil e estou usando na minha cozinha. Ela não resiste a altas temperaturas como a banha, mas é gostosa e quebra o galho.
Em fogo médio, derreta 400g de manteiga sem sal até ferver... Levanta a primeira espuma, qua baixa em seguida , quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e desligue.
 Deixe esfriar( a lactose queimada vai p o fundo da panela)

Coloque por 1 h no congelador ou freezer
Conserve em temperatura ambiente
 
                                                                   Pronta para uso


O que não pode faltar na minha cozinha?

Utensílhos básicos:

1 Tábua de corte bambú ou polietileno
1 Faca bem afiada
1 Lambe -lambe de silicone
1 Fué
2 Colheres que aguentem alta temperatura ( bambú)
3 tamanhos de Panelas tefal em bom estado sem arranhões
2 tamanhos de frigideira
1 Panela de pressâo
1 Assadeira grande
1 Forma de pizza
1 Forma de pizza para microondas
1 Chaleira
Forminhas de silicone ou formas de papel forneáveis
Ralador
Copo medidor
Balança de alimentos
Peneira - 2 tamanhos
2 Bols
3 Marinex ou pirex
 Vários tamanhos de potes de armazenamento
 2 Térmicas
1 Bolsa térmica ou isopor para fazer iogurte natural
Cafeteira tipo italiano ou porta filtro de papel
Papel toalha, filtro de papel, papel manteiga, papel alumínio, saco e bico de confeitar
Mixer ou Liquidificador
Batedeira
Torradeira
Fogão
Geladeira com freezer
Microondas





Em Porto Alegre, Gulowdices

Aqui em Porto Alegre temos a parceria da Cláudia Freitas fazendo Gulowdices.Para quem não sabe cozinhar, não tem tempo ou quer provar essas delícias inesquecíveis..Pães, bolos, tortas....






 



Mimos comestíveis

No evento da Tribo Forte tive o prazer de conhecer o Leandro e Alessandra que tem uma linha de produtos para dieta Low carb- paleo
Mix de adoçantes, óleo de coco, bacon, biscoitinhos de nata e outras delícias...