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domingo, 18 de junho de 2017

Abafadinho de repolho

👆Ingredientes:
100g de bacon picado
1 colher das de sopa de manteiga
1/2 cenoura ralada
1/2 repolho branco cortado fino
Sal a gosto



💪Preparo:
Refoga o bacon com a manteiga.



Adicione o repolho, a cenoura, cebola, sal e misture.



Abafa com a tampa da panela e deixe o repolho murchar... uns 5-10 minutos.


Rendimento para acompanhamento: 3 porções
Rendimento prato único: Coma todinho e adicione ovo cozido picado por cima.

sexta-feira, 16 de junho de 2017

Sopa- Creme de espinafre e bacon

Apenas 3 ingredientes...
1 couve -flor
1 molho de espinafre ( só as folhas)
100 g de bacon picadinho

Preparação:
Coloque o couve- flor e as folhas de espinafre em uma panela, cubra com água e cozinhe os vegetais. Liquidifique e reserve o creme.
Frite o bacon , adicione o creme, sal, temperos á gosto e deixe ferver.

Rendimento : 5 pratos🍵🍵🍵🍵🍵
Tempo de preparo: 30 minutos



Tamanhos diferentes de colheres

👉Relembrando...
As vezes bate a dúvida, mas para execução de receitas, as medidas são importantes para o sucesso.
A menor é colher de café, intermediárias ,chá, sobremesa e a maior de sopa.😉



Mini bolo Goiabinha

👆Ingredientes:
1colher das de sopa de farinha de coco
1 ovo
1colher das de sobremesa de nata ou creme de leite
15 gotas de adoçante ou 1 colher das de sobremesa de
1colher das de café de fermento químico
1colher das de sopa de geléia diet

👆Preparação:
Misture a farinha, ovo,nata. adoçante e por último o fermento.
Coloque em uma forma de silicone ou pote de cerâmica untado ( use tamanho pequeno para 1 bolinho).
 Acrescente a geléia em cima da massa, aos pedacinhos, sem misturar.
Asse em micro- ondas por 1 minuto e 20 segundos.







quarta-feira, 7 de junho de 2017

Torta salgada de brócolis

Ingredientes:
1 brócolis
4 ovos
50g queijo ralado
sal
1colher das de sopa de cebola desidratada
1 colher das de café de alho desidratado

🍴 Para a cobertura:
100g de presunto
4 ft de queijo

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e asse por 15 minutos em forno convencional num refratário untado ou forma de silicone;
Retire do forno e cubra a torta com presunto picado e as fatias de queijo  e deixe gratinar por mais 20 minutos.


 Rende 8 fatias





domingo, 21 de maio de 2017

Sopa- Canja

Ingredientes:
1 couve- flor grande
1/2 frango ( coxa, sobrecoxa, 1/2 peito)
2 colheres das de sopa de cebola desidratada ( opcional)
Sal e temperos ( noz moscada, pimentinhas) ao seu gosto
1 cenoura ralada
1colher das de sopa de manteiga

🍵 Modo de fazer:
Coloque a couve flor, frango, sal, temperos  e a cebola desidratada em uma panela média e cubra os alimentos com água,. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.
Bata no mixer ou liqui  para ficar cremoso.
Devolva o creme para a panela, acrescente a cenoura ralada e a manteiga.
Rende 6 pratos.


Muita gente me pergunta: " O que eu como quando estou com gripe, problemas estomacais ou intestinais, sem sair da dieta?
Essa receitinha se enquadra muito bem nessa dúvida, apenas com sal... canjinha low carb, gelatina diet, ovo cozido, chás claros ( erva doce , cidreira, camomila, hortelã) e bastante água.
O ideal é não comer nada, dê uma pausa para seu corpo se recuperar naturalmente.😉

domingo, 14 de maio de 2017

Saladinha de tomate

Ingredientes
🍅2 Tomates grandes e maduros cortados bem fininhos como um carpaccio;
🍅Azeite de oliva, sal a gosto;
🍅4 colheres das de sopa de queijo parmesão;
🍅2 colheres de sopa de alcaparras;

Monte :


Pão recheado

Ingredientes:
👆Recheio:
200g de carne moída
1 cebola picada e 1 colher das de sobremesa de banha
sal, alho, pimenta
3colheres das de sopa de azeitona picada
  • Refogue a cebola, a carne moída, temperos e por último azeitoas. Reserve.
👆Massa:
2 ovos
1colher das de sopa de psillyum ( é uma fibra, compre em casas de produtos naturais- opcional)
2 colheres das de sopa de farinha de coco sem casca
1 colher das de sopa de queijo ralado
1 colher das de sopa de azeite de oliva
10 C das de sopa de água
2 colheres das de café de fermento químico ( para bolo)
  • Misture tudo, unte um refratário pequeno ou forminha de silicone e adicione a metade da massa, coloque todo o recheio e a outra metade da massa e polvilhe queijo ralado;
  • Asse em forno pré- aquecido  por 20-25 minutos.
😉Você pode usar outros sabores de recheio ( frango com cream cheese, molho de sardinha, molho de palmito) com uma boa salada colorida, essa receita fácil, rende 2 refeições completas.



segunda-feira, 8 de maio de 2017

Workshop LOW CARB - UNIVIÇOSA 2017


Em uma mistura de emoções, tenho a honra de agradecer neste "post" a vivência de um final de semana inesquecível em Viçosa - Minas Gerais - dias 29 e 30/04.


UNIVIÇOSA  recebeu 400  profissionais de saúde e estudantes  num evento de grande quilate científico, depoimentos emocionantes e recepção calorosa do Professor Nelson Fernandes Maciel (presidente Univiçosa), professoras da comissão organizadora Cristiane Sampaio (gestora do curso de nutrição), Raquel Alves, Eliane Martins e equipe.

As palestras foram brilhantes, trazendo a luz da ciência baseada em evidências e a prática na composição de um estilo de vida e alimentação saudável.


Comida maravilhosa!!!!!!
Lanchinhos e mimos recebidos 😋
Cafés da manhã e jantares espetaculares no restaurante VILLA ALFA  no ALFA HOTEL.
Especial cardápio elaborado... especialidades low carb  para escolher...







Parabéns para VIÇOSA, a cidade mais low carb do Brasil, pelo acolhimento e iniciativa  e tenho certeza que ali  está germinando os conhecimentos semeados.Valeu!



Panqueca com stévia

Ingredientes:
1 raminho de stévia fresca ( folhas)
1 colher das de sopa de farinha de amêndoas
1/2 colher das de café de erva doce
1 ovo
1C das de sobremesa de iogurte natural1/2 c das de café de fermento químico

Modo de fazer:
  1. Misture tudo.
  2. Aqueça 1 colherinha de manteiga na frigideira, adicione a massinha e vire quando estiver bem corada.
  3. Podes rechear ou comer purinha com um bom café ;-)


domingo, 23 de abril de 2017

Torta de frango com espinafre

Ingredientes:
1 xícara de frango desfiado ( aquela sobrinha... que está na geladeira...)
1 xícara de folhas de espinafre ( cozinhe por 1 minuto no micro- ondas)
2 ovos
2 colheres de sopa de  farinha de coco sem casca( branca e fininha)
Sal e temperos a gosto
2 colheres das de café de fermento químico ( não bata no liqui, misture delicadamente)

🐔Modo de fazer:
Liquidifique todos os ingredientes, se for necessário coloque um pouquinho de água se a massa estiver muito grossa. Por último, misture o fermento.
Polvilhe com queijo ralado e asse no micro-ondas por 5 minutos ou 25 minutos no forno convencional em um refratário pequeno ou forminhas de silicone( 4un)
🐔Rendimento: 2 porções




Sagú de Chia

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
1 copo de água
250ml leite de coco
1 envelope de clight de uva ou 1colher das de sobremesa de essência da sua preferência ou ainda frutas vermelhas in natura.
60 gotas de adoçante ou 2Col das de sopa de xylitol
3/4 de xícara de sementes de chia

🍒Modo de fazer:
Liquidificar os ingredientes, por último, misture as sementes de chia e leve a geladeira para hidratar por 4 horas.
Podes servir com frutas ( morangos, mirtilos, framboesas...)
Para finalizar, derreto 2 ou 3 quadradinhos de chocolate por cima para ficar bonito e crocante.

🍒Execução: fácil
🍒Rendimento: 20 porções ( refeição familiar)






Escolha a sua panela



Mini bolo capuccino

🎂Ingredientes:
1colhes das de sopa de farinha de coco branca sem casca ( ADORO!)
1 ovo
1colher das de sobremesa de nata
1 colher das de chá de cacau em pó 100%
1colher das de café de  nescafé
1colher das de café de fermento químico

🎂Modo de fazer:
Misture delicadamente todos os ingredientes, fermento por último em um pote ou caneca de cerâmica, vidro ou silicone e asse por 1 minuto no micro-ondas.
🎂Execução muito fácil em 2 minutos.
🎂Rendimento: 1 bolinho