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terça-feira, 15 de novembro de 2016

Teste do ovo

Quem não teve que colocar tudo no lixo porque o 1 ovo estava estragado???? Pois é...
Duas dicas:
Quebre os ovos individualmente cada ovo e vá colocando tudo em um pote, não corra o risco de desprezar esse alimento tão nutritivo.


Ou faça o teste, se boiar... tá estragado...
 

Ghee ou manteiga clarificada

Eu peguei essa receita do programa da "Bela Gil" na GNT. Achei muito fácil e estou usando na minha cozinha. Ela não resiste a altas temperaturas como a banha, mas é gostosa e quebra o galho.
Em fogo médio, derreta 400g de manteiga sem sal até ferver... Levanta a primeira espuma, qua baixa em seguida , quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e desligue.
 Deixe esfriar( a lactose queimada vai p o fundo da panela)

Coloque por 1 h no congelador ou freezer
Conserve em temperatura ambiente
 
                                                                   Pronta para uso


O que não pode faltar na minha cozinha?

Utensílhos básicos:

1 Tábua de corte bambú ou polietileno
1 Faca bem afiada
1 Lambe -lambe de silicone
1 Fué
2 Colheres que aguentem alta temperatura ( bambú)
3 tamanhos de Panelas tefal em bom estado sem arranhões
2 tamanhos de frigideira
1 Panela de pressâo
1 Assadeira grande
1 Forma de pizza
1 Forma de pizza para microondas
1 Chaleira
Forminhas de silicone ou formas de papel forneáveis
Ralador
Copo medidor
Balança de alimentos
Peneira - 2 tamanhos
2 Bols
3 Marinex ou pirex
 Vários tamanhos de potes de armazenamento
 2 Térmicas
1 Bolsa térmica ou isopor para fazer iogurte natural
Cafeteira tipo italiano ou porta filtro de papel
Papel toalha, filtro de papel, papel manteiga, papel alumínio, saco e bico de confeitar
Mixer ou Liquidificador
Batedeira
Torradeira
Fogão
Geladeira com freezer
Microondas





Em Porto Alegre, Gulowdices

Aqui em Porto Alegre temos a parceria da Cláudia Freitas fazendo Gulowdices.Para quem não sabe cozinhar, não tem tempo ou quer provar essas delícias inesquecíveis..Pães, bolos, tortas....






 



Mimos comestíveis

No evento da Tribo Forte tive o prazer de conhecer o Leandro e Alessandra que tem uma linha de produtos para dieta Low carb- paleo
Mix de adoçantes, óleo de coco, bacon, biscoitinhos de nata e outras delícias...





segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Evento TRIBO FORTE- 2016

Dois dias intensos,uma mistura de desafio e realização do sonho de um pequeno grupo que está se transformando em uma tribo muito forte. Pudemos sentir todo o carinho e agradecimento, grande oferta de embasamento científico de qualidade e a experiência dos profissionais desbravadores que nos tornamos. Muitos de nós paramos tudo que estávamos fazendo e sob a luz da ciência mudamos o curso de nossas vidas e convicções. Que esse seja o primeiro de muitos encontros.


 Valeu Rodrigo Polesso, grande motivador e organizador, Dr. José Neto, Paty Ayres, Nanda Muller e Vinícius Possebon e nossa grande inspiração de sabedoria, conhecimento, humildade e generosidade, uma salva de palmas para o Dr.Souto.







quarta-feira, 2 de novembro de 2016


http://triboforte.com.br/aovivo/


Estamos preparando novidades. Te aguardamos no evento.
Abraço Polyana