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terça-feira, 15 de novembro de 2016

Ghee ou manteiga clarificada

Eu peguei essa receita do programa da "Bela Gil" na GNT. Achei muito fácil e estou usando na minha cozinha. Ela não resiste a altas temperaturas como a banha, mas é gostosa e quebra o galho.
Em fogo médio, derreta 400g de manteiga sem sal até ferver... Levanta a primeira espuma, qua baixa em seguida , quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e desligue.
 Deixe esfriar( a lactose queimada vai p o fundo da panela)

Coloque por 1 h no congelador ou freezer
Conserve em temperatura ambiente
 
                                                                   Pronta para uso


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